กรมส่งเสริมสหกรณ์เปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “กาแฟโรบัสต้าสหกรณ์สู่การพัฒนาแบบยั่งยืน ราชบุรี” ภายใต้ชื่องาน “กาแฟดีต้องดีตั้งแต่ราก”

วันที่ 5 กรกฎาคม 2566 นายวิศิษฐ์ ศรีสุวรรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “กาแฟโรบัสต้าสหกรณ์สู่การพัฒนาแบบยั่งยืน ราชบุรี” ภายใต้ชื่องาน “กาแฟดีต้องดีตั้งแต่ราก” พร้อมทั้งส่งมอบกาแฟอาราบิก้าพันธุ์เชียงใหม่ 80 จากสมาคมกาแฟ และชาไทย ให้แก่ผู้แทนสหกรณ์การเกษตรผู้ปลูกกาแฟและผลไม้ยางหัก จำกัด จำนวน 50 ราย โดยมี นายอุดม เพชรคุต รองผู้ว่าราชการจังหวัดราชบุรี นายณัฐพล แป้นนอก ผู้ตรวจราชการกรม เขตตรวจราชการที่ 2 และ 3 นายมานะ อ่อนนุ่ม สหกรณ์จังหวัดราชบุรี นายสุทธิพงษ์ พุทธจันทรา นายอำเภอปากท่อ ดร.ธีรวัฒน์ วงศ์วรทัต นายกสมาคมกาแฟและชาไทย หัวหน้าส่วนราชการ คณะกรรมการสหกรณ์ สมาชิกสหกรณ์ ให้การต้อนรับ ณ สหกรณ์การเกษตรผู้ปลูกกาแฟและผลไม้ยางหัก จำกัด อำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี

โอกาสนี้ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ กล่าวว่า กรมฯ ได้เข้ามาสนับสนุนตั้งแต่การปลูก ไปจนถึงการแปรรูปและการตลาด สำหรับการลงพื้นที่ในวันนี้ แปลงสาธิตการปลูกกาแฟของสหกรณ์ เพื่อให้เกษตรกรในพื้นที่ใช้เป็นโมเดลการปลูกกาแฟให้กับสมาชิกสหกรณ์ และเกษตรกร เปรียบเทียบผลผลิตระหว่างการปลูกกาแฟแบบไร่ กับการปลูกกาแฟแบบแซมในสวนผลไม้ รวมทั้งได้ส่งเสริมให้สมาชิกสหกรณ์ปลูกกาแฟได้อย่างถูกวิธี โดยเริ่มตั้งแต่การให้ความรู้ บูรณาการความร่วมมือกับหน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมกาแฟและชาไทย รวมถึงในเรื่องการแปรรูปกาแฟ ได้ส่งเสริมให้สหกรณ์ส่งผลผลิตกาแฟเข้าประกวด และจากความรู้ในเรื่องของการผลิตกาแฟที่มีคุณภาพจะทำให้เกษตรกรได้ราคาที่ดี ส่วนหนึ่งกาแฟของราชบุรีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หอม และรสชาติอร่อย ในอนาคตจะต้องผลักดันให้เป็นกาแฟ GI ของจังหวัดราชบุรี และต้องส่งเสริมต่อยอดไปจนถึงให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว ซึ่งจะเป็นการส่งเสริมการตลาดให้กาแฟด้วย และกรมฯ จะสนับสนุนการเชื่อมโยงกับผู้ประกอบการที่มารับซื้อกาแฟ จะต้องเน้นคุณภาพของกาแฟ ถ้าเกษตรกรสามารถคัดคุณภาพของเมล็ดกาแฟให้ได้เป็นเกรดพรีเมียม เกษตรกรจะได้รับราคาที่ดีขึ้น ส่วนกาแฟเกรดทั่วไป สามารถส่งขายให้กับผู้ประกอบการที่ทำกาแฟคั่วในเชิงพาณิชย์ต่าง ๆ ได้ และขายร้านกาแฟในจังหวัดราชบุรีและจังหวัดใกล้เคียง

ทั้งนี้ กรมฯ ได้เล็งเห็นความสำคัญในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร รวมไปถึงการสร้างเครือข่ายสินค้าเกษตรแปรรูปของสถาบันเกษตรกร เพื่อให้เกิดการสร้างเครือข่ายผู้ผลิตระหว่างชนิดสินค้าและขับเคลื่อนโดยระบบเครือข่าย ซึ่งการดำเนินงานโครงการดังกล่าวนี้ มีความสอดคล้องกับแผนงานในการส่งเสริมผลักดันโดยการสร้างเครือข่ายให้ความรู้ การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์สินค้าให้เป็นไปตามความต้องการของตลาดเพื่อให้สถาบันเกษตรกรจะได้เห็นถึงความสำคัญของการแปรรูป ในกรณีที่กลุ่มสินค้าที่มีชนิดเดียวกัน ซึ่งการสร้างเครือข่ายการผลิตจะช่วยให้สินค้ามีการพัฒนาร่วมกันลดต้นทุนและก่อให้เกิดการขับเคลื่อนโดยให้ระบบเครือข่าย คาดหวังว่าสถาบันเกษตรกรจะหันมาดำเนินธุรกิจแปรรูปสินค้าเพื่อเพิ่มมูลค่ามากขึ้น และสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปีที่ต้องการสร้างเกษตรมูลค่าเพิ่มด้วย

จากนั้น อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ และคณะ ร่วมปลูกต้นกาแฟพันธุ์ดี ในแปลงสาธิตสถานีพัฒนากาแฟยางหักของสหกรณ์ และลงพื้นที่เยี่ยมชมไร่สมบูรณ์สุข ซึ่งเป็นแปลงปลูกกาแฟของสมาชิกสหกรณ์การเกษตรผู้ปลูกกาแฟและผลไม้ยางหัก จำกัด อีกด้วย

สำหรับโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “กาแฟโรบัสต้าสหกรณ์สู่การพัฒนาแบบยั่งยืน จังหวัดราชบุรี” ภายใต้ชื่องาน “กาแฟดีต้องดีตั้งแต่ราก” ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ภายใต้โครงการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตรจังหวัดราชบุรี จัดขึ้นเพื่อพัฒนาองค์ความรู้สถาบันเกษตรกรด้านการปลูก การแปรรูป การสร้างผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่า รวมไปถึงการส่งเสริมสนับสนุนองค์ความรู้และการดูแลต้นกล้ากาแฟคุณภาพ การคัดเมล็ดกาแฟ การสร้างเครือข่ายสินค้าเกษตรของสหกรณ์ให้กับสถาบันเกษตรกร สนับสนุนองค์ความรู้ด้านการผลิตบรรจุภัณฑ์ของสถาบันเกษตรกรให้เป็นที่รู้จักและสอดคล้องกับความต้องการของตลาด เชื่อมโยงเครือข่ายตลาดแปรรูปสินค้าเกษตรให้กับสถาบันเกษตรกร รวมทั้งประมวลผลการดำเนินงานธุรกิจกาแฟโรบัสต้าในประเทศไทย และวางแผนการสร้างเครือข่ายพันธมิตรที่ยั่งยืน โดยมีกลุ่มเป้าหมาย คณะกรรมการดำเนินการสหกรณ์ สมาชิกสหกรณ์ เจ้าหน้าที่สหกรณ์ รวม 50 ราย

สหกรณ์การเกษตรผู้ปลูกกาแฟและผลไม้ ยางหัก จำกัด จดทะเบียนจัดตั้งเป็นสหกรณ์ เมื่อวันที่ 16 กันยายน 2562 ปัจจุบันมีสมาชิก 70 ราย มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมผลผลิตของเกษตร และเป็นศูนย์รวมองค์ความรู้ให้แก่สมาชิก ซึ่งสหกรณ์ได้รวบรวมกาแฟจากสมาชิก โดยรับซื้อเมล็ดกาแฟ ดอกกาแฟ และขายต้นพันธุ์กาแฟ ซึ่งสหกรณ์ได้ดำเนินการส่งเสริมให้สมาชิกปลูกหาต้นพันธุ์ดีราคาถูกมาจำหน่าย มีการออกเยี่ยมแปลงสมาชิกเก็บข้อมูลการปลูกพืชทุกชนิดในแปลง สอนแนะนำวิธีการดูแลต้นกาแฟตั้งแต่การปลูก การบำรุงอย่างถูกวิธี จนเก็บผลผลิตที่มีคุณภาพ ส่งเสริมการปลูกแบบผสมผสานในแปลงสามารถให้ผลผลิตหมุนเวียนทั้งปี และแบบปลอดสารเคมี นอกจากนี้ยังได้ดำเนินการแปรรูปผลผลิตกาแฟเป็นเมล็ดกาแฟคั่วสด กาแฟแคปซูล ชาดอกไม้กาฟ มีรสชาติหอม อร่อย เป็นเอกลักษณ์ จนได้รับรางวัล The Best Young Entrepreneur และ รางวัล Social Vote จากโครงการสุดยอดนักค้าออนไลน์รุ่นใหม่ รวมทั้งรางวัลการประกวดโครงการ “สุดยอดกาแฟไทย ปี 2564” รางวัลเหรียญทองแดง ประเภทคุณภาพกาแฟระดับดีมาก จากกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และกรมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์กาแฟของสหกรณ์ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องแต่ยังคงรักษาคุณภาพกาแฟให้คงเดิม

ในปี 2566 สหกรณ์มีแผนในการรวบรวมผลผลิตกาแฟ (เชอร์รี่สด) จากสมาชิกเพื่อควบคุมคุณภาพให้ได้มาตรฐานที่ดี และธุรกิจจัดหาปัจจัยการผลิตและสินค้ามาจำหน่ายให้กับสมาชิกในราคาที่เป็นธรรม เพื่อเป็นการลดต้นทุนการผลิตและลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนของสมาชิก นอกจากนี้ สหกรณ์มีแผนการฝึกอบรมและส่งเสริมอาชีพให้กับสมาชิก และรวบรวมผลผลิตเพื่อแปรรูป และจัดจำหน่ายเป็นการเพิ่มมูลค่าผลผลิตของสมาชิก เพื่อให้สมาชิกมีรายได้เพิ่มขึ้น รวมทั้งสหกรณ์จะจัดให้มีการจัดสวัสดิการต่าง ๆ เพื่อพัฒนาชีวิตความเป็นอยู่ของสมาชิกให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย